VerFLICKst gutes Olivenöl

NATIVES OLIVENÖL EXTRA - ERSTE GÜTEKLASSE

 - direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischem Verfahren gewonnen -

Nährwerte:

 je 100ml

Energie: 3.763kJ / 899kcal

Fett: 92g

davon gesättigte Fettsäuren: 14g

einfach ungesättigte Fettsäuren: 70g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 8g

Kohlenhydrate: 0g

davon Zucker: 0g

Eiweiß: 0g

Salze: 0g

Dieses Naturprodukt wird in speziellen Labors nach Vorgaben der EU untersucht.

Die Olivenernte 10/2024-12/2024 hatte mit Datum vom 20.01.2025 folgendes Ergebnis -

chemische Analyse:

SÄUREGEHALT : 0,30 ( < 0,80 %)

PEROXIDZAHL: 4,9 ( < 20 meq 02/kg )

ULTRAVIOLET: -0,003 ( <0,010)

POLYPHENOLE: 393 (mg/kg) (ab 250mg/kg spricht man von einem hohen Polyphenolgehalt)

K 232: 1,52 ( < 2,50 )

K 268: 0,13 ( < 0,22 )

Hiermit ist die Voraussetzung für „Natives Olivenöl E X T R A – Erste Güteklasse“ gegeben(ehemalige Bezeichnung: Extra Vergine – Kaltgepresst).

Sensorische Untersuchung:

Der sensorische Befund (vom 12.12.2024) ergab wiederum:

Aussehen:  klares, oliv-grünes Olivenöl

Geruch: arteigen - intensiv fruchtig - grün

Geschmack: arteigen, intensiv fruchtig, grün, bitter, scharf, sehr harmonisch

Die Bewertung: Fruchtig:    6,2

                                Bitter:         3,7

                                Schärfe:     4,1

                                Harmonie: 7,4

                                Fehler:        ohne Fehler

Kategorie: Natives Olivenöl extra

Haltbarkeit: Durch die schonende Behandlung beim Pressvorgang und den hohen Polyphenolgehalt behält das erntefrische und naturbelassene Olivenöl seine Konsistenz nach dem Abfüllen bis zu 2 Jahre.

Lagerung/Sauerstoff: Olivenöl ist Licht- und Sauerstoff empfindlich; der bevorzugte Platz ist in einem Schrank oder einer dunklen Speisekammer.

Temperatur: Kühl und trocken lagern, ideal zwischen 15-20 Grad. Nicht zu kühl lagern, denn bereits bei einer Temperatur ab ca. 8 Grad beginnt es zu flocken und wird dickflüssig, ist aber nicht schädlich; bei Zimmertemperatur wird es dann wieder klar und flüssig.

Ursprung: Griechenland, keine Vermischung mit anderem Olivenöl, also ein Jahrgangsöl.

Kali Orexi ( Guten Appetit )

GEBINDE: 5 und 3 Liter Kanister und 1 Liter, 500 und 250ml Dosen

    750, 500 und 250ml Glasflaschen